Vous désirez faire des choux à la crème, et vous avez dans votre cuisine tous les outils et ustensiles de pâtisserie requis pour le faire, ainsi que les moyens nécessaires pour acheter les ingrédients… mais il vous manque la bonne recette ? Ne vous inquiétez pas, voici la recette avec les détails et tout ce qu’il […]
Le croissant est la viennoiserie par excellence, la plus populaire de toutes ! Et quoi de plus délicieux qu’un croissant encore chaud au petit-déjeuner ? Vous pouvez en préparer chez vous sans la moindre difficulté. Les ingrédients sont très faciles à trouver et le mode de progression est très simple. Si vous savez comment faire du la […]
Depuis la dernière décennie, de plus en plus d’ustensiles et équipements de pâtisserie voient le jour. Puisque ces derniers sont conçus pour faciliter le travail, les pâtissiers professionnels n’hésitent pas à s’en servir. Ces équipements destinés aux professionnels s’adaptent également à leur rythme de production et leur offre de nouvelles possibilités. Mais quels sont ces […]
Si beaucoup d’entre nous prétextent ne pas avoir le temps pour faire leurs pâtes à tarte maison, d’autres préfèrent les acheter toute faites car elles ne connaissent pas la bonne recette. Pour remédier à cela, nous avons listé dans cet article tout ce qu’il faut connaître pour réussir votre pâte brisée ! Il vous suffit donc […]
